西洋參是五加科植物，因產(chǎn)于大西洋各國而得名，其原產(chǎn)地在美國和加拿大，故又有美國參、花旗參、西洋人參之稱(chēng)。
西洋參在我國已有200多年的應用歷史，目前我國吉林省、北京市、陜西省等地均有栽培。
據《本草從新》記載，西洋參能“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。
《醫學(xué)衷中參西錄》言西洋參：“能補助氣分，兼能補益血分，為其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”
當代名醫蒲輔周指出：“益氣生津，清熱潤肺，西洋參為好”所以相對于人參的溫，補而不燥是西洋參的特別之處。
盛夏酷暑，自然界氣候炎熱、陽(yáng)盛陰衰。天人相應，人體在夏季，一方面由于天氣暑熱而內熱較盛，另方面因為出汗較多而氣陰兩傷，所以常有精神萎靡、身體乏力、口干口渴、心煩失眠等不適表現。
再加上現代社會(huì )，都市白領(lǐng)階層職場(chǎng)壓力頗大、身心疲憊，多有神疲體倦、經(jīng)常感冒、出汗較多、口干便干、心煩失眠等氣陰不足、虛火旺盛的癥狀。
西洋參藥性和緩，性涼不燥，和人參的溫熱峻補不同，既能補氣生津，又能養陰清熱，特點(diǎn)是補而不過(guò)、補而不燥。
因此西洋參最宜夏季和白領(lǐng)，既是夏季應季益氣養陰、清退虛火的清補良藥，亦是白領(lǐng)階層以及上班族的養生佳品。
西洋參麥冬粥
做法：西洋參10克，麥冬12克，大米50克。加入適量水煮粥。
功效：清虛火、生津、潤肺、清心。
西洋參桂圓大棗茶
做法：西洋參6克，桂圓肉5克，大棗10枚，紅糖適量。將三味中藥水煎兩次，每次40分鐘，合并藥汁后加入紅糖，分早、晚服用。
功效：補氣養血。
不過(guò)西洋參雖有很好的滋補作用，但并非任何時(shí)候都適合服用，凡陽(yáng)氣不足、胃有寒濕者忌服。身體有熱癥者也不宜服用。
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